|
|
Turkse Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr aardappelen, 2 courgettes, 2 aubergines, 1 blik gepelde tomaten, 4a5 verse tomaten,1 ui, zwarte olijven (om te gareneren), 1 tl kaneel, komijn, paprikapoeder, groentebouillon, peper en zout, 3a4 teentjes look, olijfolie, geraspte kaas (eventueel verse erwtjes en sperziebonen)
Voorbereiding:
Snij alle groenten in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen tot ze net niet gaar zijn (alles moet nog in de oven!)Bak alle groenten (behalve de tomaten) eventjes in de wok, doe er ook de aardappelen en kruiden bij. Doe intussen de geperste teentjes knoflook en een el olijfolie bij de tomaten. meng dit goed en leg dit op de bodem van een ovenschaal. daarbovenop komt het groenten- en aardappelmengsel. giet er ook de bouillon bij (de hoeveelheid mag naar eigen smaak). zet dit alles ongeveer 40 min in de oven. garneer als de schotel klaar is met olijven.
|
|
|